日常を味わい深く-WINE-BRIDGE大森さちこが綴る-

クリスマスを迎えるまでの4週間。静かに心を整えて過ごすヨーロッパの習慣「アドベント」その素敵な風習のひとつが、アドベントキャンドル🕯️クリスマスに向けて、毎週1本ずつキャンドルに火を灯していきます。先日、「1本目のキャンドルに灯りをともしたよ」と、友人からメッセージカードが届きました。 1本目のキャンドルに込められた意味は「希望」冬の始まりにあたたかな光を心に灯す、そんな静かな時間✨ 寒...

▼聖マルティンと“分かち合う”12月へ

11月最終日、明日からは12月💨 前のブログでオーストリアの新酒の解禁日は“聖マルティンの日”と書きました。この聖人についてもう少し調べてみました。「寒さの中で震えていた旅人に、自分のマントを半分に切って差し出した」そんなエピソードを見つけました💡 “分かち合いの精神”は今も昔も大事にされてる心ですよね💞 一本のワインを皆んなで飲むシーンを想像してみると「香りや味わいを共有する」「感じたこ...

▼11月11日オーストリア新酒の解禁日

前回のブログで書いた『ホイリゲ』（Heuriger）もう少しお話します。ホイリゲには2つの意味があります。ひとつは新酒もう１つはワイナリーが自ら営む居酒屋のことどちらのホイリゲにもワインを囲むように家族や友人が集い、音楽、笑い声楽しい音の響きそういう自然で温かな時間を想像させてくれます。オーストリアのワインの一年。農家さんたちが大切にする畑でブドウを育てて収穫、醸造。まず「シュトゥル...

▼11月「新酒の季節」✨

新酒といえば、日本ではボージョレ・ヌーヴォーが有名🇫🇷 オーストリアでも新酒を祝う文化があります。11月11日がその日。「ホイリゲ（Heuriger）」という文化🇦🇹 ボージョレが世界中の人々をつなぐ、華やかな祝祭だとすれば、ホイリゲは、人々の暮らしと祈りが寄り添う静かな時間。“新酒”の奥に、土地への感謝や人の営みが感じられるように思います。 11月11日は、聖マルティンの日（Martins...

▼ハレの日の食卓に―和食と響き合うオーストリアワイン🎼🇦🇹

一般的に「お刺身や魚卵とは相性が悪い」と言われてしまうワイン....それを見事に回避できるのが、オーストリアワインです💡 透明感のある味わい、凛とした酸、そして繊細なミネラル。かつて海だった大地が育む個性は、和食の旨みやだしに寄り添い、魚介を上品に引き立てます。さらに大きな魅力は、その希少性。オーストリアワインの約8割は国内で消費され、日本での流通はごく僅かです。おせちに欠かせない数の子...

▼オーストリアの秋、シュトゥルムの季節🍂✨

ランダウアーでは収穫を終えたブドウがほどよくアルコール醗酵が進みシュトゥルムが登場！（＝Sturm 発酵途中の新酒） ⁡ランダウアーファンの村人たちはシュトゥルムを毎年楽しみにしています。⁡日本にいては味わえませんが投稿からもその喜びが伝わってきました😍⁡2025年のワイン造りも順調のようです！どんな味わいになるのか⁉️今から楽しみですね。⁡ランダウアーのお庭ではおかみヨハンナがありったけの...

▼大阪高島屋「オーストリアワイン試飲販売」一週間ありがとうございました

高島屋での1週間のイベント、たくさんのご来場ありがとうございました。「一人でも多くの方にオーストリアワインを味わってほしい」そんな想いからスタートしたwine-bridge今回のイベントでも、数多くの方に実際に味わっていただき、オーストリアワインの魅力に共感していただけたことを本当に嬉しく思っています。手に取ってくださった皆さまに、心から感謝申し上げます。これからも、より多くの方にオー...

▼大阪高島屋オーストリアワイン試飲販売開催中

「やさしさを、ひとくち✨」オーストリアワインの心地よさただいま大阪高島屋にて、試飲販売イベントに出店しています。実際にテイスティングしていただいて、美味しい！と言っていただけるのがとても嬉しいです。そして「飲みやすい」というご感想。この一言って、オーストリアワインの最大の魅力じゃないかなと思います🌿 リラックスしたい時、癒されたい時、美味しいお料理と一緒に味わうとき、心地よさってお酒に一...

▼なんもりワイン/チーズセミナーvol.3 開催しました🧀

第3回のテーマは“青カビ”💙 有名なブルーチーズ、「ロックフォール」「ゴルゴンゾーラ」「スティルトン」など名前は知っていても、まだまだ知らないブルーチーズの世界を深掘りしました👨🏫 参加者の皆さまかの「へぇ〜！」の声はとても嬉しかったです！知らなくてなんとなく食べるのと、なるほど、と思って食べるのはやっぱり違うんだな😊と昨日のレッスンを通しても感じることが出来ました。白カビチーズ、モッツ...

▼愛する生産者を紹介し続けること

wine-bridgeのオーストリアワインが、プロフェッショナル向け雑誌「WANDS」に掲載されました。とても光栄で、心から嬉しい出来事です😊 でも、それ以上に心が温かくなったのは、ワインを通じて生まれた交流。美味しいワインを届けたいという、造り手の情熱はみな同じ。人と人が国境を越えて、感謝や思いやりを交わし合えること。素敵なことだと思いませんか？ランダウアー、シルビア・ハインリッヒと出...