日常を味わい深く-WINE-BRIDGE大森さちこが綴る-

一般的に「お刺身や魚卵とは相性が悪い」と言われてしまうワイン....それを見事に回避できるのが、オーストリアワインです💡 透明感のある味わい、凛とした酸、そして繊細なミネラル。かつて海だった大地が育む個性は、和食の旨みやだしに寄り添い、魚介を上品に引き立てます。さらに大きな魅力は、その希少性。オーストリアワインの約8割は国内で消費され、日本での流通はごく僅かです。おせちに欠かせない数の子...

▼オーストリアの秋、シュトゥルムの季節🍂✨

ランダウアーでは収穫を終えたブドウがほどよくアルコール醗酵が進みシュトゥルムが登場！（＝Sturm 発酵途中の新酒） ⁡ランダウアーファンの村人たちはシュトゥルムを毎年楽しみにしています。⁡日本にいては味わえませんが投稿からもその喜びが伝わってきました😍⁡2025年のワイン造りも順調のようです！どんな味わいになるのか⁉️今から楽しみですね。⁡ランダウアーのお庭ではおかみヨハンナがありったけの...

▼大阪高島屋「オーストリアワイン試飲販売」一週間ありがとうございました

高島屋での1週間のイベント、たくさんのご来場ありがとうございました。「一人でも多くの方にオーストリアワインを味わってほしい」そんな想いからスタートしたwine-bridge今回のイベントでも、数多くの方に実際に味わっていただき、オーストリアワインの魅力に共感していただけたことを本当に嬉しく思っています。手に取ってくださった皆さまに、心から感謝申し上げます。これからも、より多くの方にオー...

▼大阪高島屋オーストリアワイン試飲販売開催中

「やさしさを、ひとくち✨」オーストリアワインの心地よさただいま大阪高島屋にて、試飲販売イベントに出店しています。実際にテイスティングしていただいて、美味しい！と言っていただけるのがとても嬉しいです。そして「飲みやすい」というご感想。この一言って、オーストリアワインの最大の魅力じゃないかなと思います🌿 リラックスしたい時、癒されたい時、美味しいお料理と一緒に味わうとき、心地よさってお酒に一...

▼なんもりワイン/チーズセミナーvol.3 開催しました🧀

第3回のテーマは“青カビ”💙 有名なブルーチーズ、「ロックフォール」「ゴルゴンゾーラ」「スティルトン」など名前は知っていても、まだまだ知らないブルーチーズの世界を深掘りしました👨🏫 参加者の皆さまかの「へぇ〜！」の声はとても嬉しかったです！知らなくてなんとなく食べるのと、なるほど、と思って食べるのはやっぱり違うんだな😊と昨日のレッスンを通しても感じることが出来ました。白カビチーズ、モッツ...

▼愛する生産者を紹介し続けること

wine-bridgeのオーストリアワインが、プロフェッショナル向け雑誌「WANDS」に掲載されました。とても光栄で、心から嬉しい出来事です😊 でも、それ以上に心が温かくなったのは、ワインを通じて生まれた交流。美味しいワインを届けたいという、造り手の情熱はみな同じ。人と人が国境を越えて、感謝や思いやりを交わし合えること。素敵なことだと思いませんか？ランダウアー、シルビア・ハインリッヒと出...

▼ 5/17(土)第3回チーズセミナーのお知らせ–青カビチーズの奥深い世界へ

知っているようで知らないチーズの世界へようこそ！その３〜青カビチーズの個性にふれる〜チーズには、日常ではなかなか出会えない“クセになる奥深さ”が詰まっています。第3回目のセミナーでは、そんなチーズの中でもひときわ個性が光る「青カビチーズ」にスポットを当ててご紹介します！青カビチーズは、独特の風味と香りが特徴で、いろいろな種類が楽しめます。今回は、ロックフォール、ゴルゴンゾーラ、そしてス...

▼大丸東京「世界の酒とチーズフェスティバル」御礼🏬✨

大丸東京にて開催された「世界の酒とチーズフェスティバル」6日間の催事を無事に終えることができました。連日たくさんのお客様にお立ち寄りいただき、本当に嬉しかったです。オーストリアワインを通じて、多くの皆さまとの出会い、コミュニケーションに恵まれた豊かな時間でした。初出店の緊張や不安もありましたが、応援してくださった方々、ご一緒した出店者の皆さま、大丸東京のスタッフの皆さまのおかげで、毎日...

▼春のやさしい光に映える、美しいロゼ🌸✨

桜の美しい季節に、ランダウアー・ロゼ 2024が先週の金曜日、日本に届きました。 2023年ヴィンテージは初入荷すぐに売り切れてしまい、ワイナリーの在庫もゼロ。お問い合わせを多くいただいていた人気のロゼです。このロゼは、ランダウアーが最も大切にしている黒ブドウ品種、ザンクト・ラウレント主体。フレッシュな赤い果実の香りが心地よく、ストロベリーやラズベリーを思わせるみずみずしい果実味。低温抽...

▼もっと美味しくなる魔法✨

なんもりワイン、第二回チーズセミナーを開催いたしました🧀深掘りチーズは「モッツァレッラ」ご参加いただいた皆さまから「へぇ、そんなんだ！」「おもしろーい！」など、たくさんの反応がありとても嬉しく思っています✨ ミルクは、もともと母親が我が子を育てるために分泌されるもの。その大切な恵みが、どのようにしてチーズへと生まれ変わるのか乳種、製造工程の違いによって、チーズの味わいや質感は大きく変わりま...