日常を味わい深く-WINE-BRIDGE大森さちこが綴る-

私の経験が アカデミー・デュ・ヴァンのコラムで紹介されました。https://www.adv.gr.jp/blog/winelife09/母校に自分の経験を取り上げていただけたことは嬉しく、改めて自分の人生を振り返る、とても良い機会になりました。 かつての私は「ワインは難しく堅苦しい飲み物」そう思っていましたが、オーストリアワインに出会い、ワインに向き合い、より興味深く接することで、ブドウが...
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2月2日節分👹🫘4年ぶりのことでしたね。2021年の2月2日の節分は1897年、以来124年ぶり!とちょっと盛り上がりましたよね😊「節分」冬から春への節目。北半球は寒い季節ですが、南半球は夏真っ盛り☀️南半球のワイン銘醸地。オーストラリア、ニュージーランド、南アフリカ、チリ、アルゼンチン🌏 2月頃からブドウが成熟し、3月から5月が収穫時期。今、南半球のワイナリーは醸造家たちが、ブドウの最高の...
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チーズにもたくさんのエピソードが詰まっています 普段、何気なく食べているチーズ。私はチーズを学ぶまで、ミルクってどうしてあるのか、考えたこともありませんでした。子どもを産んだお母さんが、大切な我が子を元気に育てるための栄養がミルクなんですよね。 その大切なミルクをいただいてチーズは造られます。大切なミルクは丁寧な製造工程を経て、美味しいチーズとなって私たちの元に届きます。 今回のセミナーでは...
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山登りを楽しんできました⛰️久しぶりの豊かな自然、気持ち良かったです✨ メインイベントはアウトドアクッキング、そして持ち寄ったお酒で盃を交わすこと💕 乾杯は缶ビール🍻それから各々お勧めの自慢の1本を振る舞う。空の下で味わうお料理、お酒、最高でした!アウトドアなので、食器類は割れないものを。 紙コップは簡単でいいですが、樹脂製のワイングラスいいですよ!デザインも色々、きれいでおしゃれ。少しこだ...
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今年からの新たなチャレンジ。アカデミーデュヴァン大阪校での講師。初回のレッスンを行いました。 担当したのは人気の講座Step-1。ワインを一番最初に学ぶのにぴったりな講座です。私もこの講座からワインを深めていきました。 テーマは「テロワール」大きく捉えると土地の個性や風土のことですが、なんとなく抽象的。 ワインが生まれた場所や、関わった造り手たちの営みを感じられるようにお話ししました。 テイ...
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新年あけましておめでとうございます🎍2025年スタート。歳神様をお迎えして、一年の目標を掲げたり、初詣をしたり、あなたはどんなお正月を過ごされましたか😊私は元日に京都へ出向き、北野天満宮と松尾大社を参拝してきました。北野天満宮は知恵と好奇心の神様、そして京都最古のお寺、松尾大社ではお酒・醸造の神様に新年のご挨拶と日々の感謝をお伝えしました。参拝して改めて感じたこと。「好奇心」は新しい学びを引...
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12月28日はランダウアーの造り手、ステファンのお母さん、ヨハンナの誕生日。1967年生まれのヨハンナ。57歳になりました🎂✨ドイツ語圏の誕生日のお祝いの常識。誕生日より前に「おめでとう」を言うのはNG。「前祝いをすると幸運が逃げる」と考えられてるそうです。誕生日の前祝いは御法度なんです。初めてこの文化を知った時は驚きましたが、今はこの文化の違いがとてもユニークに感じます。相手の幸せを願う気...
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クリスマスの夜、いかがお過ごしでしょうか🕯️✨ 2024年、毎週発信するLINEでの拙い投稿にもあたたかい反応を頂いたり、イベントを通じて、ワインの楽しさを一緒に分かち合えたり、本当に嬉しい経験をさせて頂きました。そしてwine-bridgeのワインを愛してくださり、ありがとうございます。心から感謝です。 私自身の振り返りとして、ワインの恩師、紫貴あき先生の書籍の校閲という大役を頂いたり、ま...
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なんもりワインにて、オーストリアワインセミナーを開催しました。20名のご参加をいただきました。私自身、オーストリアワインを知りたくて、生産者の話や文献から面白い、興味深い、やっぱりオーストリアっていい!を感じ、それらをお伝えできるように取り組みました。反応も良く、オーストリアってそうだったんだ!行ってみたい!そのリアクションとても嬉しかったです。知るって楽しいんですよね。次回のなんもりワイン...
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クリスマスマーケット。ワクワクしますね🎄寒いウィーン。ホットドリンクが欠かせません。その中でも人気なのがプンシュ!グリューワイン(ホットワイン) と並ぶ定番ですが、違いは?プンシュは、フルーツジュースに蒸留酒(シュナップス)をミックスし、シナモンやクローブなどのスパイスを加えた、甘くて香り豊かな飲み物。体を芯から温めてくれます。ベリー、アップル、アプリコットなど、屋台ごとにオリジナルの味わい...
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